panetone

Panetone Salgado de Queijo

• 150 minutos
• Mestre cuca
• 2 porções

Ingredientes

• 1 embalagem de FERMENTO BIOLÓGICO SECO INSTANTÂNEO DONA BENTA FERMIX
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite morno
• 4 xícaras (chá) de FARINHA DE TRIGO TRADICIONAL DONA BENTA TIPO 1
• 1 colher (chá) de sal
• 1 ovo ligeiramente batido
• ¼ xícara (chá) de óleo
• Recheio e cobertura
• 200g de queijo provolone
• 1 gomo de lingüiça calabresa moída
• 4 colheres (sopa) de cheiro verde
• 1 cebola pequena finamente picada
• Para assar
• 2 formas de papel para panetone de 500g

Produtos nesta receita

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Modo de preparo

• 1Em um recipiente, misture o DONA BENTA FERMIX com o açúcar, 4 colheres (sopa) do leite e 2 colheres (sopa) da farinha DONA BENTA.
• 2Cubra a mistura e deixe descansar por 5 minutos.
• 3Coloque o restante da farinha DONA BENTA em um recipiente, abra um buraco no meio e junte a mistura de fermento, o restante do leite, o ovo e o óleo.
• 4Misture bem, incorporando aos poucos, a farinha DONA BENTA, sove a massa até ficar lisa e homogênea.
• 5Cubra e deixe descansar até dobrar de volume, cerca de 40 minutos.
• 6Rale ¼ de xícara (chá) de provolone e corte o restante do queijo em cubos de 0,5cm de lado e reserve.
• 7Montagem: sove delicadamente a massa e junte o provolone em cubos e os demais ingredientes do recheio.
• 8Misture delicadamente até a massa ficar homogênea.
• 9Forme uma bola e salpique o provolone ralado.
• 10Coloque nas formas de panetone, cubra e deixe descansar por 30 minutos.
• 11Asse em forno médio (190ºC), preaquecido, por cerca de 25 minutos ou até dourar.